洪金寶，幼年生性頑皮好勝。1958年，被送入于占元創(chuàng)辦的中國戲劇學(xué)院京劇戲班學(xué)習(xí)，與其他“元”字輩的師弟成龍、元彪、元華、元奎、元秋、元武等人合稱七小福，七小福不是固定七個人，洪金寶藝名。
1961年，以童星的身份進(jìn)入電影圈，出演首部電影《愛的教育》正式開始其演藝生涯；1962年，出演動作片《大小黃天霸》；1964年，出演動作片《生死關(guān)頭》；1966年，出演動作片《兩湖十八鏢》；同年進(jìn)入邵氏影業(yè)，并擔(dān)任武俠片《大醉俠》的動作指導(dǎo)；1969年，出演武俠片《飛燕金刀》；同年主演動作片《龍門金劍》并擔(dān)任動作指導(dǎo)。
1970年，主演動作片《五虎屠龍》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年主演動片《金衣大俠》；同年主演武俠片《怒劍狂刀》；同年主演武俠片《武林風(fēng)云》；同年擔(dān)任動作片《十二金牌》的動作指導(dǎo)；20世紀(jì)70年代初期，洪金寶成立動作電影班底洪家班。
1971年，進(jìn)入嘉禾電影公司，擔(dān)任動作片《奪命雙劍》的動作指導(dǎo)，并獲得臺灣第1屆金龍獎最佳動作設(shè)計獎；同年主演動作片《天龍八將》；同年主演動作片《刀不留人》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年主演武俠片《奪命金劍》；同年出演武俠片《俠女》；同年主演武俠片《蕭十一郎》。
1972年，主演動作片《山東響馬》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年主演動作片《鐵掌旋風(fēng)腿》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年主演動作片《群英會》；同年參與動作片《精武門》的幕后攝制工作；同年主演動作片《合氣道》并擔(dān)任動作指導(dǎo)。
1973年，出演動作片《龍爭虎斗》；同年主演動作片《黑夜怪客》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年主演動作片《老虎燕星》；同年主演動作片《跆拳震九州》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年擔(dān)任動作片《迎春閣之風(fēng)波》的動作指導(dǎo)。
1974年，主演動作片《死亡挑戰(zhàn)》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年客串動作喜劇片《鬼馬雙星》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年主演動作片《黃飛鴻少林拳》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年主演動作片《七省拳王》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年主演動作片《中泰拳壇生死戰(zhàn)》并擔(dān)任動作指導(dǎo)。
1975年，主演動作片《忠烈圖》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年首次自導(dǎo)自演動作喜劇片《功夫大煞星》；同年主演動作片《女子跆拳群英會》；同年主演動作片《香港超人》；同年主演動作片《艷窟神探》并擔(dān)任動作指導(dǎo)。
1976年，主演動作片《密宗圣手》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年主演動作片《鬼計雙雄》；同年主演動作片《少林門》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年主演動作片《北少林》；同年主演動作片《老虎煞星》；同年擔(dān)任動作喜劇片《半斤八兩》的動作指導(dǎo)。
1977年，自導(dǎo)自演自編功夫喜劇片《三德和尚與舂米六》并擔(dān)任動作指導(dǎo)，標(biāo)志著諧星功夫喜劇的開端；同年自演自編動作喜劇片《面懵心精》；同年主演動作片《四大門派》并擔(dān)任動作指導(dǎo)。
1978年，自導(dǎo)自演動作片《死亡游戲》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年自導(dǎo)自演動作片《肥龍過江》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年主演并監(jiān)制動作片《老虎田雞》并擔(dān)任制作人；同年自導(dǎo)自演自編動作喜劇片《贊先生與找錢華》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年主演并監(jiān)制動作片《大英雄》并擔(dān)任制作人；同年與麥嘉、劉家榮成立嘉寶電影公司；70年代中末期，洪金寶又創(chuàng)立寶祥電影公司、寶禾電影公司、德寶電影公司。
1979年，自導(dǎo)自演自編動作片《雜家小子》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年自導(dǎo)自演動作喜劇片《林世榮》；同年主演動作喜劇片《搏命單刀奪命槍》；同年主演動作喜劇片《醒目仔蠱惑招》。
1980年，自導(dǎo)自演自編僵尸靈幻片《鬼打鬼》并擔(dān)任監(jiān)制、制作人、動作指導(dǎo)，獲得香港電影全年票房冠軍，標(biāo)志著香港僵尸靈幻片的開端；同年主演動作喜劇片《咸魚翻生》；同年主演并監(jiān)制動作片《甩牙老虎》并擔(dān)任制作人、動作指導(dǎo)；同年自導(dǎo)自演動作片《身不由己》并擔(dān)任動作指導(dǎo)。
1981年，執(zhí)導(dǎo)動作片《死亡塔》；同年自導(dǎo)自演自編動作片《敗家仔》并擔(dān)任動作指導(dǎo)，獲得第2屆香港電影金像獎最佳動作設(shè)計獎。
1982年，自導(dǎo)自演動作片《提防小手》并擔(dān)任監(jiān)制、制作人、動作指導(dǎo)，獲得第2屆香港電影金像獎最佳男主角，該片標(biāo)志著現(xiàn)代動作片的開端；同年自演自編僵尸靈幻片《人嚇人》并擔(dān)任監(jiān)制、制作人、動作指導(dǎo)。1983年，自導(dǎo)自演自編動作片《奇謀妙計五福星》并擔(dān)任監(jiān)制、制作人；同年自導(dǎo)自演動作片《A計劃》。
1984年，監(jiān)制僵尸靈幻片《人嚇鬼》并擔(dān)任制作人、動作指導(dǎo)；同年自導(dǎo)自演動作片《貓頭鷹與小飛象》并擔(dān)任監(jiān)制、制作人；同年自導(dǎo)自演動作片《快餐車》；同年主演動作喜劇片《神勇雙響炮》并擔(dān)任監(jiān)制、制作人；同年監(jiān)制動作喜劇片《雙龍出海》并擔(dān)任制作人；同年監(jiān)制劇情片《等待黎明》并擔(dān)任制作人；同年監(jiān)制動作片《省港旗兵》并擔(dān)任制作人。
1985年，監(jiān)制動作喜劇片《智勇三寶》并擔(dān)任制作人；同年自導(dǎo)自演動作片《福星高照》并擔(dān)任監(jiān)制、制作人、動作指導(dǎo)，該片獲得香港年度電影票房冠軍；同年自導(dǎo)自演動作片《夏日福星》并擔(dān)任監(jiān)制、制作人、動作指導(dǎo)，該片獲得香港年度電影票房亞軍；同年自導(dǎo)自演動作片《龍的心》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年主演并監(jiān)制動作片《皇家?guī)熃恪凡?dān)任制作人；同年主演動作喜劇片《時來運(yùn)轉(zhuǎn)》并擔(dān)任監(jiān)制、制作人、動作指導(dǎo)；同年監(jiān)制僵尸靈幻片《僵尸先生》并擔(dān)任制作人、動作指導(dǎo)。
1986年，主演并監(jiān)制動作喜劇片《霹靂大喇叭》并擔(dān)任制作人、動作指導(dǎo)；同年自導(dǎo)自演動作片《富貴列車》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年監(jiān)制動作喜劇片《雙龍吐珠》并擔(dān)任制作人；同年監(jiān)制動作喜劇片《神勇雙響炮續(xù)集》并擔(dān)任制作人；同年主演并監(jiān)制動作片《最佳福星》并擔(dān)任制作人、動作指導(dǎo)；同年監(jiān)制動作喜劇片《奪寶計上計》并擔(dān)任制作人；同年監(jiān)制僵尸靈幻片《僵尸家族》并擔(dān)任制作人、動作指導(dǎo)。
1987年，自導(dǎo)自演動作片《東方禿鷹》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年主演動作片《標(biāo)錯參》；同年主演并監(jiān)制僵尸靈幻片《靈幻先生》并擔(dān)任制作人。
1988年，監(jiān)制僵尸靈幻片《僵尸叔叔》并擔(dān)任制作人、動作指導(dǎo)；同年主演動作喜劇片《過埠新娘》；同年自導(dǎo)自演動作片《飛龍猛將》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年主演動作劇情片《七小福》獲得第8屆香港電影金像獎最佳男主角、第33屆亞太電影節(jié)最佳男主角；同年自導(dǎo)自演自編僵尸靈幻片《鬼掹腳》并擔(dān)任監(jiān)制、制作人；同年監(jiān)制動作片《亡命鴛鴦》并擔(dān)任制作人；同年監(jiān)制動作奇幻片《畫中仙》并擔(dān)任制作人、動作指導(dǎo)。
1989年，自導(dǎo)自演自編動作片《群龍戲鳳》并擔(dān)任監(jiān)制、制作人、動作指導(dǎo)；同年主演文藝劇情片《八兩金》；同年自導(dǎo)自演動作片《忠義群英》并擔(dān)任監(jiān)制、制作人；同年擔(dān)任動作科幻片《急凍奇?zhèn)b》的動作指導(dǎo)；同年主演并監(jiān)制靈幻劇情片《火燭鬼》并擔(dān)任制作人、動作指導(dǎo)；同年監(jiān)制動作片《師姐大曬》并擔(dān)任制作人；同年主演劇情劇《月光肥牛小鬼頭》。
1990年，主演并監(jiān)制僵尸靈幻片《鬼咬鬼》并擔(dān)任制作人、動作指導(dǎo)；同年主演并監(jiān)制動作喜劇片《龍鳳賊捉賊》并擔(dān)任制作人；同年主演并監(jiān)制動作喜劇片《皇家女將》并擔(dān)任制作人；同年主演動作喜劇片《瘦虎肥龍》；同年自導(dǎo)自演動作片《脂粉雙雄》并擔(dān)任監(jiān)制、制作人、動作指導(dǎo)；同年主演并監(jiān)制動作片《亂世兒女》并擔(dān)任制作人；同年主演動作片《富貴兵團(tuán)》。
1991年，自導(dǎo)自演動作喜劇片《黐線枕邊人》并擔(dān)任監(jiān)制、制作人、動作指導(dǎo)；同年主演動作片《火燒島》；同年主演喜劇片《豪門夜宴》；同年主演動作片《密宗威龍》；同年主演動作片《一觸即發(fā)》；同年主演動作喜劇片《老豆唔怕多》；同年主演動作喜劇片《猛鬼入侵黑社會》；同年主演動作喜劇片《鬼賭鬼》。
1992年，自導(dǎo)自演動作喜劇片《五福星撞鬼》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年監(jiān)制動作片《蝎子戰(zhàn)士》并擔(dān)任制作人；同年主演并監(jiān)制動作片《誓不忘情》并擔(dān)任制作人；同年監(jiān)制僵尸靈幻片《新僵尸先生》并擔(dān)任制作人。
1993年，自導(dǎo)自演動作武俠片《倚天屠龍記之魔教教主》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年執(zhí)導(dǎo)動作武俠片《戰(zhàn)神傳說》；同年主演奇幻恐怖片《畫皮之陰陽法王》；同年自導(dǎo)自演動作武俠片《一刀傾城》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年主演動作喜劇片《龍父虎子》；同年擔(dān)任動作喜劇片《射雕英雄傳之東成西就》的動作指導(dǎo)。
1994年，擔(dān)任武俠片《東邪西毒》的動作指導(dǎo)；1995年，擔(dān)任動作片《霹靂火》的動作指導(dǎo)，同年自導(dǎo)自演動作喜劇片《無面俾》并擔(dān)任監(jiān)制、制作人。
1996年，主演動作劇情片《阿金的故事》中飾演身手不凡的武術(shù)指導(dǎo)霹靂；同年主演動作喜劇片《運(yùn)財五福星》；同年主演動作愛情片《你是我的英雄》。
1997年，自導(dǎo)自演的動作喜劇片《一個好人》，該片以4542萬港幣的票房打破香港地區(qū)全年票房記錄，獲得香港電影年度票房冠軍；同年執(zhí)導(dǎo)武俠片《黃飛鴻之西域雄獅》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；同年開始，香港電影凋零，開始下滑且不景氣，洪金寶開始減產(chǎn)。
1998年，趕往好萊塢，主演動作警匪劇《過江龍》，在劇中飾演身手矯捷的中國警察龍山虎，收視率位居全美同時段無線電視冠軍，獲得TVGuildAward美國年度電視最佳新劇獎、ViewersVoiceAward最受歡迎最佳新電視劇獎、第九屆觀眾票選大獎、最受歡迎黃金時段新影集。
2001年8月，主演奇幻武俠片《蜀山傳》，在片中飾演與世無爭的峨眉派掌門人長眉真人；9月12日，主演的動作武俠片《龍騰虎躍》上映，在片中飾演身手不凡的馬賊陸正陽；同年，主演科幻動作片《拳神》。
2002年，主演動作片《夏日殺手》，在片中飾演具有正義感的退休警員孟金；同年主演動作片《特警飛龍》并擔(dān)任動作指導(dǎo)；2003年，擔(dān)任動作片《飛龍再生》的動作指導(dǎo)。
2004年，與成龍共同出演動作喜劇片《環(huán)游地球80天》；同年主演動作喜劇片《香港廚神》；2005年年5月8日，主演的動作喜劇片《龍威父子》上映；11月18日，主演的動作片《殺破狼》上映，他在片中飾演脾氣火爆的黑幫老大王寶；同年主演動作片《猛龍》。
2007年，主演動作喜劇片《雙子神偷》；同年洪金寶與火聚文化傳播有限公司共同投資，在河北保定創(chuàng)辦了洪金寶國際影視培訓(xùn)基地。
2008年2月26日，主演的動作片《奪帥》上映，他在片中飾演做事果斷、為人忠義的幫會坐館連浩龍；同年，擔(dān)任動作片《葉問》的動作指導(dǎo)，并憑借該片獲得第28屆香港電影金像獎最佳動作設(shè)計獎、第46屆臺灣電影金馬獎最佳動作設(shè)計獎；4月3日，主演并擔(dān)任動作指導(dǎo)的古裝動作片《三國之見龍卸甲》上映，他在片中飾演寄望在亂世建功立業(yè)的羅平安；10月24日，主演的動作片《武術(shù)之少年行》上映，他在片中飾演擅長以靜制動、以柔克剛的永華武校教師李魁。2009年，主演動作喜劇片《功夫廚神》。
2010年4月29日，主演并擔(dān)任動作指導(dǎo)的動作片《葉問2》上映，他在片中飾演性格霸道但重義氣的洪拳宗師洪震南，并憑借該片獲得第5屆亞洲電影大獎最佳男配角、第47屆臺灣電影金馬獎最佳動作設(shè)計、第30屆香港電影金像獎最佳動作設(shè)計；6月，獲得第九屆紐約亞洲電影節(jié)“亞洲之星終身成就獎；同年擔(dān)任古裝動作片《狄仁杰之通天帝國》的動作指導(dǎo)。2011年，擔(dān)任動作片《大武生》的監(jiān)制、制作人、動作指導(dǎo)；同年主演動作片《蔡李佛》，在片中中飾演追求自由、志在四方的蔡李佛拳傳人陳天來；同年獲得2011年年度香港電影導(dǎo)演會榮譽(yù)大獎
2012年，擔(dān)任動作片《太極1：從零開始》的動作指導(dǎo)；同年擔(dān)任動作片《太極2：英雄崛起》的動作指導(dǎo)；7月13日，主演的動作片《絕色武器》上映，他在片中飾演身手敏捷的干探龍志強(qiáng)。
2013年，主演動作喜劇片《笑功震武林》，在片中飾演霸氣十足的軍閥林國棟；2014年1月10日，主演的動作片《上海灘馬永貞》上映，他在片中飾演武藝高強(qiáng)的鐵掌門；同年，主演武俠片《黃飛鴻之英雄有夢》，并擔(dān)任該片的監(jiān)制以及制作人；這一年彭于晏進(jìn)入洪家班后正式拜師成為洪金寶的第四個徒弟。
2016年，擔(dān)任動作奇幻片《西游記之孫悟空三打白骨精》的動作指導(dǎo)；3月，獲得第18屆遠(yuǎn)東國際電影節(jié)金桑樹終身成就獎；4月1日，自導(dǎo)自演的動作片《我的特工爺爺》上映，他在片中飾演經(jīng)驗豐富的退休特工老丁，并演唱該片的推廣曲《爺爺?shù)那闀罚?月，洪金寶在上海成立洪金寶電影工作室并成立洪金寶電影基金；8月，擔(dān)任動作片《危城》的動作指導(dǎo)；
2017年5月27日，主演的古裝動作片《蕩寇風(fēng)云》上映，他在片中飾演戰(zhàn)功顯赫的抗倭將領(lǐng)俞大猷；6月，擔(dān)任中國電影家協(xié)會特技人工作委員會副主席；6月，在第四屆全球電影產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展論壇上，洪金寶被聘為上海戲劇學(xué)院客座教授；11月，獲得第1屆佛山國產(chǎn)優(yōu)秀功夫（動作）電影年度動作指導(dǎo)。
2018年，擔(dān)任動作片《殺破狼·貪狼》的動作指導(dǎo)，并憑借該片獲得第37屆香港電影金像獎最佳動作設(shè)計獎、第54屆臺灣電影金馬獎最佳動作設(shè)計獎提名；同年，獲得第四屆成龍國際動作電影周終身成就獎。
2019年，在第43屆香港國際電影節(jié)上洪金寶為焦點影人；7月20日，獲得馬來西亞國際電影節(jié)第三屆金環(huán)獎終身成就獎。11月7日，其擔(dān)任導(dǎo)演和動作指導(dǎo)的軍事題材電影《黎明勛章》在深圳開機(jī)。
感情生活
洪金寶的第一任妻子是韓國人曹恩玉，1991年洪金寶與曹恩玉離婚，同年洪金寶與高麗虹結(jié)婚；
家庭生活
洪金寶的祖父洪濟(jì)是老上海灘的電影導(dǎo)演和制片人，在上海和香港投資影業(yè)，執(zhí)導(dǎo)過不少早期的武打片；祖母錢似鶯是1920年代的上海影星，在舊中華精武會諳習(xí)武術(shù)，后到香港發(fā)展，是中國影史上第一代女打星；洪金寶有三個兒子、一個女兒；
2015年4月29日，洪金寶的孫子出生。
擔(dān)任職務(wù)
1989年擔(dān)任第1屆香港電影導(dǎo)演會執(zhí)委。1990年擔(dān)任第2屆香港電影導(dǎo)演會執(zhí)委。1993年擔(dān)任香港動作特技演員工會榮譽(yù)會長。1994年擔(dān)任第6屆香港電影導(dǎo)演會邀請執(zhí)委。2017年擔(dān)任上海戲劇學(xué)院客座教授；同年擔(dān)任中國電影家協(xié)會特技人工作委員會副主席。
香港電影金像獎
臺灣電影金馬獎
意大利遠(yuǎn)東國際電影節(jié)
馬來西亞國際電影節(jié)
成龍國際動作電影周
紐約亞洲電影節(jié)
亞太電影節(jié)
香港電影導(dǎo)演會
亞洲電影大獎
香港電影評論學(xué)會大獎
佛山功夫（動作）電影周
臺灣金龍獎
洪金寶不僅是一位多才多藝的動作巨星，而且獨具慧眼。他在演員、動作指導(dǎo)、導(dǎo)演、監(jiān)制、編劇這些領(lǐng)域都取得了卓越的成就，他努力、勤奮、敬業(yè)、大度。通過僵尸片《鬼打鬼》，洪金寶開創(chuàng)了香港僵尸靈幻功夫喜劇片的潮流。通過功夫喜劇《敗家仔》，他形成了威猛剛勁、氣勢磅礴的動作設(shè)計風(fēng)格，帶動了香港諧星功夫喜劇及時裝動作片的潮流，洪金寶一直努力拓展戲路，將傳統(tǒng)的道德觀和創(chuàng)新的武術(shù)理念融會貫通到影片之中，在令人眼花繚亂的動作戲基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)人與人之間的樸實情感。
洪金寶是一個很敬業(yè)的人，為了做好動作設(shè)計工作，他對詠春拳、截拳道、空手道等都有深入研究并加以創(chuàng)新，風(fēng)格自成一體。洪金寶在自己編導(dǎo)的電影中，著意突出群戲，為每個人定造最能發(fā)揮的戲份，他為香港影壇挖掘了不少人才。
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