《吐司》是一部改編自英國美食作家NigelSlater的暢銷書《吐司：少年饑餓記》的電影。影片融合了喜劇、同性和家庭元素，講述了少年NigelSlater的成長故事。他的母親不擅長烹飪，一家人經(jīng)常吃土司。當母親去世后，父親只能依靠罐頭食品。后來，一個擅長烹飪的清潔工成為了父親的新妻子，她的廚藝讓父親接受了她。但是，Nigel對這位繼母充滿敵意，決定學習烹飪挑戰(zhàn)她。父親每天忍受兩人爭吵，并吃下無數(shù)個甜點。父親去世后，Nigel開始了他在烹飪領(lǐng)域的征程。影片通過幽默的方式展現(xiàn)了Nigel在烹飪道路上的成長和奮斗，同時探討了家庭關(guān)系、烹飪藝術(shù)和人生的意義。這部電影給觀眾帶來了溫馨和歡樂，同時也引發(fā)了許多思考。

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我承認，我被《吐司》的海報騙了，以為內(nèi)容會是Helena阿姨和曾經(jīng)的小正太現(xiàn)在的美少年Freddie一起做甜點賣溫情——就和當年的《查理巧克力工廠》一樣。

而實際上，這部電影基本與溫情沒什么關(guān)系。甚至，這部以“吐司”為名的的電影，連美食電影都算不上，更談不上什么賞心悅目。在影片的前半段時間里，出現(xiàn)的食物無非罐裝的蔬菜、沒有烘焙成功的蛋糕、賣相難看的三明治。

一切都糟透了。可能抹上黃油、烤得焦黃的吐司是唯一過得去的食物了。事實上，這也是Nigel早逝的母親，唯一能拿得出手的食物。

因為母親糟糕的廚藝，童年的Nigel就生活在對美食無盡的幻想中。這種幻想甚至促使他夜里在床上偷偷翻看精美的食譜。更雪上加霜的是，這個飲食不盡如人意的家庭也缺乏溫情。Nigel有一個專制而暴躁的父親，動輒對他大加責罵。但是，一個男人要多愛一個女人，才能忍受日復一日難以下咽的食物。他甚至因為兒子做了一頓美味的意面，怕妻子難堪而故意說意面難吃并又一次責備了兒子。

但是，你怎么能不愛為你烤吐司的人呢？孩子對母親的愛是無條件的，這種愛在繼母到來時，自動轉(zhuǎn)變成對其赤裸裸的敵意。偏偏繼母又是一個廚藝高手，在愛與胃之間，是一番天人較量。為了與繼母抗衡，Nigel在中學里參加了只有女生才會參加的家政課。因為周末不想呆在家里，Nigel去鎮(zhèn)上的餐館里打工。二人間的戰(zhàn)爭在酥皮檸檬派上徹底點燃，卻因為Nigel父親的死而瞬間崩塌。17歲的Nigel收拾行囊，在廚房中找到工作。于是又拉開一個新的故事。

電影《吐司》改編自英國國民大廚Nigel Slater的同名自傳。自傳的副標題是The Story of a Boy‘s Hunger。從這個標題中不難看出，這位日后大名鼎鼎的廚師，童年時的味覺體驗是多么可憐。時至今日,Nigel已經(jīng)推出了7本食譜，同時在BBC1臺主持Simper Suppers節(jié)目。嚴格來說，他并非一個大廚，而更像是一個業(yè)余鉆研廚藝的媒體人。他出的每一本書，都是在自家廚房可以做出的簡單易行的食物。而他更認為，做出忠于自己味覺的食物比取悅他人更為重要，而這個過程中體驗到的靈魂的快樂，是在其他事情中都很難享受到的。

不過在電影中，這種源于食物的“靈魂的快樂”并沒有被展現(xiàn)出來。在電影的前半段，食物是折磨。在電影的后半段，食物是挑戰(zhàn)。其他美食片中通常都會包含的激情與趣味，在《吐司》中通通無跡可尋。電影倒是將一個饑餓男孩對美食的渴望展現(xiàn)得淋漓盡致。而Nigel日后走上廚師道路，一半是因為這種渴望，一半則是源自于繼母長期戰(zhàn)爭中練出的手藝。至少，他學會了如何做出最美味的酥皮檸檬派。

而個人以為，作為一個在英國家喻戶曉的廚師，Nigel有今天的成就和知名度，首要要感謝的人應(yīng)該是與他長期不和的繼母。好的料理要融入愛，但光憑著愛，是做不出好的料理的。法國大廚訓練，第一步就是要教會廚師如何吃。挑剔而敏感的味蕾，遠比手藝更為基礎(chǔ)。而正因為精于烹飪的Nigel繼母的存在，才一掃之前惡劣飲食的陰霾，讓Nigel的舌頭最大程度品嘗到美味。

在Nigel的個人網(wǎng)站上，除了他的個人簡介與書籍作品，“園藝”占了一個分量相當?shù)臋谀俊Ｖ劣趫@藝對于Nigel的意義，在電影中不難得出答案。電影中Nigel的媽媽從不購買新鮮蔬菜，所有食物皆來自罐頭。第一個讓Nigel嘗到新鮮蘿卜滋味的，是家里的園丁。這個園丁也第一次讓Nigel萌生了對男人的興趣。在電影中，幼年Nigel偷看園丁換衣服的場面，含蓄卻又意圖明確。這條線索中斷了很久，終于，在Nigel成長到16歲時成功接上。在打工的餐館里，他碰到了讓他得以直面內(nèi)心選擇的芭蕾舞者，樹林中接吻的場面應(yīng)該會讓不少腐女興奮。不過在之前，在選擇選修課時，影片已經(jīng)給出了暗示。男孩選木工，女孩選家政，再清楚不過，而只有Nigel在大伙的嘲笑聲中同女孩一起舉起了手。這種劃分正如1994年的一部同志電影《草莓和巧克力》：男人選巧克力味冰淇淋，女人選草莓味的。而舉著粉色草莓冰淇淋的男人，就是gay。

于是，混合了少年成長、性向選擇、家庭溫情，又與飲食沾那么一點邊，呈現(xiàn)在觀眾眼前的就是這部《吐司》。在不同的段落，這部電影能使人聯(lián)想到不同的電影。比如Nigel和伙伴的對話讓人不由聯(lián)想起法國片《小淘氣尼古拉》。而搖曳的花裙子和黑膠唱盤，讓人有點想起了去年大熱的復古片《成長教育》。甚至上世紀60年代，英國的階級分歧在影片中似乎也有那么一丁點體現(xiàn)——比如中產(chǎn)階級的Nigel父親和工人階級的繼母。對于這么一部元素極其多的電影，將其歸為任何一種電影類型都是徒勞的。自傳里來，自傳里去，不如再簡單將其稱作一部自傳電影吧。

BBC對于自己的當家主持顯然相當重視。這部由BBC投資的片子擁有非常耀眼的cast。繼母的扮演者是Helena Bonham Carter。而Nigel的少年扮演者，是童星Freddie Highmore，也就是《查理巧克力工廠》里的“查理”。小正太難得沒有步上童星長殘的悲慘道路，長成了一個長腿美少年。而對著屏幕上Helena阿姨，卻讓人不由不生生感嘆出一聲“美人遲暮”。《看得見風景的房間》里那朵英格蘭玫瑰、《第十二夜》里那個從莎士比亞劇中走出的美麗小姐，已經(jīng)一去不復返。當年的美人，已經(jīng)被歲月偷換成了膀大腰圓的英國大嬸。不過還好，歲月偷走了容顏，卻賜予了演技。對Helena來說，繼母這樣有些小小神經(jīng)質(zhì)又有些矛盾的角色顯然駕輕就熟。叼著煙做清潔、與繼子針鋒相對、丈夫死后又抱著Nigel哭泣，時而堅強時而粗俗時而脆弱，在她的身上都自然而然絲毫不造作。再堅韌強悍的女人，內(nèi)心也是柔軟的，正如酥皮檸檬派。