因為家學(xué)（？）——母上不擅下廚相比味道更關(guān)注健康，父上精于料理但個性過于仔細吃他一頓飯略有壓力——我就既不講究味道也不樂意做飯。

這兩品性相佐而行，自己活得很是舒適，但在食大于天的國人眼中總有股天然的可憐相，常有喜愛烹飪心地善良的長輩或朋友邀我蹭飯，于是自小就知道坐在別人的餐桌上分享食物要心存感激。

這種“胡吃”的習(xí)性一直保留到了這個月。在收拾行李的間中擼完幾集《拜托了冰箱》后，居然巴巴地去買了食材照節(jié)目給的食譜，饒有興致地自炊起來。不來場八月飛雪對不起這奇跡！其實中國的美食節(jié)目電視兒童我也看過不少，卻從沒引發(fā)一毛錢的興趣。個中差別，當其時并未深究。

拜冰元川篤來“復(fù)仇”，知道了《cook家代表》這個節(jié)目，在虛勢從拜冰下車之后就拿來補檔了。做這片子的字幕組不多，沒什么選擇地要配合彈幕服用。首播香港篇我就對彈幕不適，索性直接跳到日本篇開始服用，之后成都篇看都不看直接跳過。

做完這個動作，難免自己奇怪——這是為毛？我一個中國人居然不想看中餐的內(nèi)容是為毛？

記憶里調(diào)出一個檔案。

以前去馬德里旅行時住青旅，晚上各國的料理愛好者們圍在爐灶前一顯身手。我作為料理白癡，負責(zé)項目是跑腿，吃，海狗鼓掌和洗碗。份內(nèi)的工作都圓滿達成，加之感激這種情緒不需要管理，野生chef們都頗喜歡我。數(shù)日后有法國小哥便敞開心肺向我吐槽“中國菜好吃，有意思，我學(xué)到了很多。但是跟中國人一起做料理真的不愉快。他們什么都要說這個中國有，什么都說沒有中國的好吃，沒做好的不是材料不好就是工具不稱手。跟他們一起下廚簡直折磨。”

當時我也不以為意——盡管同胞們在廚房的時候我也有些回避的，畢竟“中華料理世界第一”是法國同學(xué)法國同事法國上司們都承認的——“我們就跟意大利爭老二可以了”。自己贊就說自己贊，沒什么問題。

現(xiàn)在拿我看中韓廚播節(jié)目的心情來代入一番，才了然。韓國的廚播節(jié)目總有“感激”的情緒在，哪怕是最不起眼的小菜最尋常的泡菜，只要吃了人家冰箱里的吃了人家親手做的，就算15分鐘料理出來生肉出來不熟的面粉，都會不含糊地吃下去并給出十分飽滿的情緒反饋。

說是因為本國物資跟貧乏也好說是綜藝效果也好，本人跟這種反應(yīng)才有共鳴。那種吃完之后“切”的一聲“xxx比這個好吃多了”之類的話，我聽著下意識會皺眉。原來我討厭在飲食上——無論是做還是吃——傲慢的家伙。

這個節(jié)目表面上是把廚藝比拼當成體育競技在做，但在實際內(nèi)容上卻體現(xiàn)了各國的飲食文化——從高級料理到風(fēng)俗小吃，從傳統(tǒng)操作到分子料理。在每道食物面前（其實生鴨肉這種東西真不是人人下得了嘴的）從MC到廚師都做出了吃播的極限反應(yīng)。料理對決之后，廚師們勝不驕敗不餒，贏了不自滿，輸了也不怨天尤人，一直處在“學(xué)習(xí)”的狀態(tài)。

原來我看料理是在尋找這樣的氛圍——做的人幸福，吃的人感恩。在這種氛圍下，我才能找到料理的趣味和品嘗的歡樂。

我特別喜歡金成柱做料理PK節(jié)目。他本是體育主播出身，在《爸哪》里連個踢鞋子游戲都能熱情萬丈地大喊大叫搞出一股世界杯的緊張感，在限時對決里這種聲量上的轟炸真是核武器般的存在——我要是chef分分鐘從廚房沖出去用鞋底抽他嘴巴子。就算再平和的料理過程，因為他的肺活量（絕對是東亞MC中最接近南美風(fēng)格的一位）都不知覺焦躁起來。兼之經(jīng)驗豐富會照顧觀眾——Carpaccio在拜冰里都出現(xiàn)多少次了，在cook家里第一次出現(xiàn)，他還會里再問一聲“這是啥”。哪怕在節(jié)目里煮個泡面都很有競爭感能學(xué)到不少東西。

我還特別欣賞有體育精神的人。這個節(jié)目十分累人。各位主廚都是有本業(yè)要打理的，又是拜冰的常駐還有副業(yè)操心（我搜菜譜能搜出一堆廣告），抽出時間飛來飛去不說，還要在陌生的廚房里（我端盤子的餐廳主廚形容去另人的廚房做料理是“某天喝醉找錯門摸到別人家的床上”）來一發(fā)限時對決。原本都是在行業(yè)內(nèi)有頭臉的人物，輸了壓力山大可以想像，chef們每次比賽前都是一副“我會贏”的斗志昂揚。輸了的話，哪怕以“虛勢”聞名的崔chef，都是低頭反省（哪怕是贏了元川篤，崔chef都一臉深刻）。強烈的勝負欲，執(zhí)著細節(jié)的競技態(tài)度，贏得起輸?shù)闷鸬男膽B(tài)，都戳。

PS：崔賢錫在拜冰里的勝率應(yīng)該算倒數(shù)的罷（只有對無照的金風(fēng)特別有勝算）。奇妙的是，他再怎么輸也不會有“實力不濟”的印象。還總是“名勝負”的主角。

目前只看到法國篇。按理后面會有東南亞篇。但我最希望看到的是中東篇——吃過但沒去過，喜歡阿拉伯水煙，紅茶和面包但是從沒見過道地炊具和料理過程，好奇得不行。而且飲食上的雙重沖擊應(yīng)該會特別有意思。