又一個(gè)寒冷的冬天來(lái)了。

受疫情影響，去年有太多的綜藝節(jié)目，都取消了走出國(guó)門的計(jì)劃。

有的改為本土錄制，也有的直接延期，甚至遙遙無(wú)期。

其中就包括一部，讓人等了三年之久的治愈節(jié)目。

這一次，它終于也坐不住了，換了一身新衣裳。

在這個(gè)依舊蕭瑟的冬天，終于與我們見面了——

尹STAY (2021)9.32021 / 韓國(guó) / 真人秀 / 羅暎錫 / 尹汝貞 李瑞鎮(zhèn)

豆瓣9.6，超過(guò)80%的觀眾都給出五星好評(píng)。

首播平均收視率達(dá)8.2%，最高達(dá)12.6%，在同時(shí)段播出節(jié)目中位列第一。

實(shí)際上，《尹STAY》并不是一檔新節(jié)目，而是羅英石PD王牌系列綜藝《尹食堂》的第三季。

到國(guó)外開餐廳，傳播韓餐文化，是《尹食堂》的主旨。

第一季去了巴厘島，第二季去了西班牙。

受疫情影響，第三季的《尹食堂》只能被迫滯留國(guó)內(nèi)。

餐廳經(jīng)營(yíng)類的節(jié)目已經(jīng)夠多了，只能開設(shè)韓國(guó)分店的《尹食堂》又該怎么辦呢？

“綜藝之神”羅英石PD，絕對(duì)不會(huì)讓你失望。

這次，他們開的不是餐廳，而是一家只招待外國(guó)人的韓屋民宿。

由于疫情只能采取預(yù)約制、限定人員數(shù)的情況下，與其做一樣的事情，不如一改經(jīng)營(yíng)形式，讓同樣滯留在韓國(guó)的外國(guó)朋友們到韓屋來(lái)吃住一段時(shí)間。

不僅能讓他們體驗(yàn)到韓食，還能同時(shí)體驗(yàn)到韓屋。

收到邀請(qǐng)的客人，都是在韓未滿一年的外國(guó)人，也都是因?yàn)橐咔橛绊懀€對(duì)韓國(guó)不太了解、沒機(jī)會(huì)能夠到外面游玩的人們。

《尹STAY》負(fù)責(zé)給他們提供早餐、晚餐以及一晚的住宿，讓他們能體驗(yàn)餐食文化，感受獨(dú)特的風(fēng)土人情。

果然是老羅的風(fēng)格，才能想出這么個(gè)“餿主意”。

剛宣布這個(gè)消息時(shí)，全體員工目瞪口呆，久久未能緩過(guò)神來(lái)。

被老羅支配了多年的李瑞鎮(zhèn)，一眼就看透了他：

“這次如果成功了的話，肯定還得有下一季！

你真是大韓民國(guó)最會(huì)重復(fù)利用的人了！”

完成開民宿這項(xiàng)艱巨任務(wù)的，也依然是《尹食堂》的老員工們——

老板尹汝貞，正式卸任主廚，成為民宿的權(quán)力一把手。

專務(wù)李瑞鎮(zhèn)，現(xiàn)在晉升成副社長(zhǎng)，依然是民宿經(jīng)營(yíng)管理第一人。

室長(zhǎng)鄭裕美，從尹老師的幫助上升為料理部主廚。

之前的實(shí)習(xí)生樸敘俊，這一次直接晉升為科長(zhǎng)，負(fù)責(zé)料理部幫廚。

實(shí)習(xí)生更是后繼有人，從另一檔綜藝《暑假》里找來(lái)了崔宇植，成為了新晉“苦力”。

全員到齊，共有五人。

相比起前兩季的《尹食堂》，看起來(lái)是增添了人手，想必是不會(huì)那么忙了。

然而，即將擺在他們面前的，絕對(duì)是前所未有的忙碌。

坐落在全羅南道求禮郡的民宿，一共有三棟韓屋，分別五個(gè)房間。

用老羅的話來(lái)說(shuō)，這是一間“不算太大的民宿”。

實(shí)際上——

民宿整體分成上村和下村，下村有廚房、接待處、餐廳以及員工宿舍。

三棟韓屋則在上村，還有一間供客人們休閑娛樂的透明休息室。

最要命的是，從下村走到上村，必須穿過(guò)竹林、爬一段石板臺(tái)階。

沒有電梯，沒有自行車，一切都是最原始、復(fù)古的。

對(duì)于客人們來(lái)說(shuō)，是最新奇有趣的體驗(yàn)。

但對(duì)于員工們來(lái)說(shuō)，這就是爬坡地獄。

負(fù)責(zé)帶領(lǐng)客人的崔宇植，每天都要扛著客人的行李，爬上爬下幾十遍。

光是看他無(wú)止境地爬坡，就能感受到那份絕望和疲憊了。

老羅的嘴，果然是騙人的鬼。

不僅路途艱辛，開民宿的工作量更是開餐廳的10倍。

提前一天與客人聯(lián)系，到車站迎接客人，幫客人搬行李，介紹房間，答疑解惑。

客房要收拾干凈，床上用品要清洗，歡迎禮物要擺好。

就連地暖都一定要提前開好，不能讓客人感到一絲寒冷。

休息室要準(zhǔn)備飲料零食，火爐需要手動(dòng)燒熱，還需要及時(shí)清理客人留下的垃圾。

就餐前要提前擺放餐具，仔細(xì)詢問就餐喜好，同時(shí)也要照顧外國(guó)人的口味與習(xí)慣。

就憑他們五個(gè)人，要做完幾十個(gè)人的活，實(shí)在是太難了。

第一個(gè)難關(guān)，從料理部開始。

他們要做的，并不是我們平時(shí)耳熟能詳?shù)牟似罚莻鹘y(tǒng)的宮廷韓式料理。

制作時(shí)間長(zhǎng)，工藝精細(xì)，擺盤精美，是“王愛享用的食物”。

說(shuō)白了，就是又費(fèi)時(shí)間又費(fèi)事兒的韓式宮廷御膳。

其中的代表菜品，當(dāng)屬牛肉餅。

表面看上去，就是平平無(wú)奇的牛肉餅。

一切開，里面竟然還有栗子。

誰(shuí)都沒想到，光是這個(gè)牛肉餅的準(zhǔn)備實(shí)現(xiàn)，就讓他們從白天做到黑夜。

首先要切肉，選用上好牛肋骨，取出肥肉，用刀剁碎。

不可以偷懶用攪拌機(jī)，這樣會(huì)影響牛肉的口感。

只是切幾個(gè)牛肉餅所需要的肉，就花了起碼一個(gè)小時(shí)。

接著，是牛肉餅的靈魂，求禮的特產(chǎn)栗子。

先把栗子蒸熟，接著要用勺子把栗子肉一個(gè)個(gè)挖出來(lái)，放到篩子里壓平壓碎。

就這樣，一個(gè)小時(shí)又過(guò)去了……

用調(diào)味好的牛肉餡包裹著細(xì)膩的栗子，牛肉餅就做好了。

做好的牛肉餅，還要經(jīng)過(guò)兩道烹飪工序——

先放進(jìn)烤箱烤熟，接著放在炭火上二次烤制。

放在準(zhǔn)備好的配菜旁，做好擺盤，才最終完成。

光是學(xué)會(huì)怎么做這道菜，負(fù)責(zé)料理的姐弟三人組，就已經(jīng)在老師面前當(dāng)場(chǎng)崩潰。

為了做好這道菜，樸敘俊在來(lái)民宿之前在家切了整整三天的牛肉，吃了三天的牛肉餅，練習(xí)到靈魂出竅。

這還只是其中一道菜而已。

還有為素食主義者準(zhǔn)備的宮廷炒年糕、適合孩子吃的裹醬炸雞塊，以及前菜、甜品、主食等等一系列的宮廷套餐……沒有一道菜是不費(fèi)功夫的。

除了手忙腳亂、應(yīng)接不暇的晚餐時(shí)間，還有從清晨6點(diǎn)就要起床準(zhǔn)備的早餐，更是一場(chǎng)戰(zhàn)斗。

做菜難，上菜更難。

從廚房到餐廳，不僅要走好一段路，進(jìn)出還要拖鞋。

幾次往返下來(lái)，上了年紀(jì)的尹汝貞，累的只能慢慢走。

時(shí)間緊張的時(shí)候，副主廚樸敘俊還偶爾要充當(dāng)服務(wù)生的角色，親自給客人上菜。

暈頭轉(zhuǎn)向的用餐時(shí)間，忙得他們是不可開交。

但所有人之中最忙的，當(dāng)屬新加入的全能實(shí)習(xí)生崔宇植。

畢竟初來(lái)乍到，又是年紀(jì)最小，所有的粗活重活全部都交給他來(lái)負(fù)責(zé)。

從搬運(yùn)行李、收拾房間、收拾碗筷，到掃落葉、收拾食材，接送客人，全都由他一人完成。

每次跟到訪的客人介紹自己時(shí)，多重身份的崔宇植開場(chǎng)白都格外的長(zhǎng)：

“我是你們的向?qū)А⒎?wù)生、門童，還有好朋友。”

其他的哥哥姐姐們，一有什么事，第一件事就是呼喚崔宇植來(lái)幫忙。

此起彼伏的“宇植啊~”充滿了整個(gè)民宿。

與此同時(shí)，他還是尹STAY里的開心果。

時(shí)不時(shí)的情景劇，讓尹汝貞哭笑不得，“他真是太會(huì)來(lái)事兒了！”

在大家累了的時(shí)候，脫口而出的稱贊來(lái)鼓勵(lì)哥哥姐姐們，鄭裕美叫他“表?yè)P(yáng)機(jī)器人”。

但能量炸彈崔宇植，也有偶爾放電的時(shí)候。

能夠在如此艱難的環(huán)境下生存下來(lái)，令人實(shí)在佩服。

雖然經(jīng)營(yíng)民宿很是辛苦，但只要看到客人們欣喜的眼神，又似乎沒有那么累了。

第一組客人，是來(lái)自烏克蘭的姐妹三人組。

在韓國(guó)求學(xué)的日子里，由于疫情影響，卻只能每天呆在家里上網(wǎng)課。

對(duì)于他們而言，韓餐也只是陌生的、有些辣的一道料理。

而在尹STAY里游玩，不僅打開了韓餐的新世界，而且還讓她們第一次有了在韓國(guó)生活的實(shí)感。

而對(duì)于同樣在韓國(guó)求學(xué)的澳大利亞荷蘭兄弟二人組來(lái)說(shuō)，尹STAY的這段經(jīng)歷實(shí)在太過(guò)于神奇了。

充滿好奇的兄弟二人發(fā)出疑問，你們到底都是做什么職業(yè)的？

崔宇植小心翼翼地說(shuō)，“我有出演《寄生蟲》”。

這一句，直接把他們嚇到了。

他們?nèi)f萬(wàn)沒想到，自己正在研究的論文對(duì)象，竟然活生生地出現(xiàn)在自己面前，而他們卻渾然不知。

不僅是他們，還有很多韓劇的忠實(shí)觀眾，在認(rèn)出他們的真實(shí)身份后，都忍不住發(fā)出感嘆——

有客人向李瑞鎮(zhèn)表白，“你是朝鮮最帥的王”。

還有的客人，直呼樸敘俊在《梨泰院class》的名字樸世路。

能被優(yōu)秀演員服務(wù)，確實(shí)是一件值得跟家人打電話炫耀的事情。

除此之外，還有更多不熟悉他們真實(shí)身份的客人們，深深地陷進(jìn)他們的人格魅力中。

記性不好的尹汝貞，總是會(huì)用盡全力的和客人溝通。

盡管只有短暫的一天時(shí)間，她也希望能夠記住客人的名字。

溫柔又幽默的服務(wù)，所有人都贊不絕口。

連小朋友都忍不住表白，“我喜歡那位淑女”。

這份充滿人情味的溫暖，是小朋友天真無(wú)邪的脫口而出，更像是在這個(gè)艱難時(shí)期，最難能可貴的來(lái)自陌生國(guó)度的擁抱。

對(duì)于來(lái)到尹STAY的客人們而言，留在韓國(guó)，多多少少都有些許的迫不得己。

對(duì)于家鄉(xiāng)的思念，對(duì)于異國(guó)的陌生，還有生疏的社會(huì)關(guān)系，在這個(gè)特殊的時(shí)刻，總是會(huì)更讓人覺得冰冷。

而《尹STAY》的存在，正在給處于獨(dú)在異鄉(xiāng)的他們，傳遞這份人與人之間的溫情。

這份真摯的情感，也正在通過(guò)屏幕，溫暖著遠(yuǎn)在千里之外的我們。

真正的治愈，其實(shí)很單純。

一道菜、一杯水，甚至只是一個(gè)動(dòng)作、一個(gè)眼神，就能夠讓人心生愉悅，有了戰(zhàn)勝困難的勇氣。

這種充滿著煙火氣的人情味，是無(wú)論如何都無(wú)法照搬的。

每當(dāng)有新的創(chuàng)意綜藝出現(xiàn)時(shí)，總是充滿著相似的評(píng)論：

“很快就有復(fù)制版”、“抄襲馬上就來(lái)”、“XX臺(tái)立馬就有”

其實(shí)不然。

節(jié)目?jī)?nèi)容可以復(fù)制，唯獨(dú)人情味需要氛圍創(chuàng)造。

只有真實(shí)與真摯，才是我們最渴望的治愈系綜藝。

*本文作者：DD